Spaghetti all´arrabiata ♡

Alle, die es gerne schärfer mögen, werden diese Penne all'arrabbiata lieben.

Nudeln auf „zornige/ leidenschaftliche Art“.

Ein leckerer italienischer Klassiker, der schnell und einfach zubereitet ist.

Eine einfache Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch als Basis.

Ihr könnt den Schärfegrad durch die Anzahl der Chilischoten beeinflussen.

Ihr benötigt:


♡ 500 g Spaghetti
♡ Handvoll Basilikum
♡ 1 grosse Zwiebel, ca. 100 g
♡ 2 Knoblauchzehen
♡ 2 - 3 getrocknete Chilischoten
♡ 40 g Olivenöl
♡ 75 g Speckwürfel, mager
♡ 1 Dose Tomaten, 800 g
♡ 50 g Tomatenmark
♡ 1 TL Zucker
♡ 1 TL ital. Kräuter
♡ Salz, Pfeffer
♡ Spritzer dunklen Balsamico
♡ 10 g kalte Butter
♡ frisch geriebener Parmesan

Basilikum in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern. Umfüllen.

Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben.

Olivenöl und Speckwürfel zufügen und alles 5 Min / 120° / Stufe 1 andünsten.

Nun die Tomaten, Tomatenmark, Zucker und ital. Kräuter zugeben und alles 20 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 2 köcheln lassen.

In dieser Zeit die Spaghettis auf dem Herd kochen.

Die Tomatensauce mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken und nochmal 2 Min. / 100° / Linkslauf / Stufe 2 köcheln lassen.

Butter und Basilikum zugeben und 5 Sek. / Stufe 5 aufmixen.

Sauce mit Spaghettis mischen und mit Parmesan toppen.