Kokosmus selbstgemacht ♡

Ich liebe den Geschmack von Kokosnuss.

Kokosmus lässt sich in der Küche vielfältig verwenden.

Kokosmus verleiht Speisen eine herrlich aromatische Kokosnote.

Es lässt sich wunderbar vielseitig einsetzen.

Ob in asiatischen Currys, in exotischen Smoothies, zur Verfeinerung von Suppen, zum Süssen von Backwaren oder auch als Brotaufstrich.

Ich verwende es wie ein Konzentrat.

Um zum Besispiel schnell eine Kokosmilch herzustellen, nehme ich 5-10 g Kokosmus auf 100 ml Wasser und mixe es. Schon habe ich Kokosmilch.

Nach Gusto kann natürlich hier der Anteil von Kokosmus erhöht werden.

Ihr benötigt:

♡ 400 g Kokosflocken
♡ optional 1 EL Kokosöl

Die Kokosflocken in den Mixtopf geben und aufsteigend von Stufe 5-8 mixen, bis die Raspel grob püriert sind.

Nun lasse ich das Ganze bis zu 20 Minuten auf Stufe 4-5 mixen.

Zwischendurch immer mal mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben.

Irgendwann tritt langsam das Kokosöl aus und die Masse wird flüssiger.

Sollte der TM über 37° gehen, legt bitte eine Pause ein.

Dann so lange weitermixen, bis die Masse schön cremig ist.

Wer es noch cremiger haben möchte, gibt den EL Kokosöl dazu.

Am Ende nochmal Stufe 8 durchmixen.

Kokosmus in ein sauberes Glas füllen. Beim Auskühlen wird die Masse fester werden.

  Das Kokosmus hält sich mindestens 3 Monate.