Ofenkartoffeln mit Kartoffelcreme ♡


...... soooo lecker und die perfekte Grillbeilage.

Dazu einen frischen Salat und ein lecker gegrilltes Stück Fleisch. Yummy !!!!






Ihr benötigt:

♡ große Kartoffeln
♡ Öl zum Einreiben
♡ Salz zum Bestreuen

♡ 1 Schalotte
♡ 2 Knoblauchzehen
♡ 1 Handvoll Kräuter nach Wahl, zB.Petersilie, Dill Schnittlauch
♡ 250 g Quark, 40 %
♡ 200 g Creme Fraiche
♡ 1 TL Olivenöl
♡ 1/2 TL Zucker
♡ Spritzer Zitronensaft
♡ 2 Prisen Pfeffer
♡ 1/2 TL Salz

♡ Butterflöckchen
♡ Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten




Den Backofen auf 180° / Umluft vorheizen.

Kartoffeln waschen und trocknen, rundherum mit Öl einreiben, auf ein Backblech oder  Zauberstein  setzen.

Kartoffeln kräftig von allen Seiten mit Salz bestreuen.

Im Ofen ca. 45 Minuten backen. Es kommt auf die Größe eurer Kartoffeln an.

Für die Kartoffelcreme:

Schalotte, Knoblauchzehen und Kräuter in den Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben.

Quark, Creme Fraiche, Öl, Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben, 30 Sekunden / Stufe 3 verrühren.

Gebackene Kartoffeln mittig aufschneiden, Butterflöckchen hineinsetzen, Kartoffelcreme daraufgeben und mit Lauchzwiebeln bestreut servieren.


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Kommentare:

  1. Wir sehr gerne Ausprobiert. Danke für das Rezept 🤗

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  2. Hallo Mädels,
    das Rezept gefällt mir sehr!!! Und das gleich aus mehreren Perspektiven: es ist flott gemacht, es ist richtig gut für heiße Sommertage (aber auch ganzjährig durchaus geeignet!), es schmeckt auch ganz fantastisch ohne Fleisch , und es sind lauter richtig gesunde Zutaten!!! Superb!!!
    Ich habe es gleich mitgenommen! Vielen Dank dafür!
    Alles Liebe
    Heidi

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