Erbsencremesuppe

...leckere, cremige Erbsensuppe. Hier verstecke ich das Gemüse drin ( Zwiebeln, Porree, Möhren ) , indem zum Schluss alles cremig püriert wird ;-)

200 g Möhren in Stücken

350 g TK Erbsen, aufgetaut

1 Zwiebel

100 g Porree

Stück Sellerie
15 g Butter
500 g Kartoffeln,gewürfelt

2 TL Gemüsebrühpaste selbstgemacht

1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Majoran
850 g Wasser

frische Kräuter (z.B. Petersilie)

Wiener Würstchen oder Mettwürstchen, nach Belieben

Möhren  in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern, in den Varomabehälter umfüllen. 

TK-Erbsen auf den Varoma-Einlegeboden geben.

Zwiebel, Sellerie und Porree in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Butter, gewürfelte Kartoffeln, Gemüsepaste, Salz, Pfeffer und Majoran zugeben und mit dem Wasser Wasser auffüllen.

Deckel schließen, Varoma aufsetzen und alles ca. 40 Min. / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe aufkochen.

Nun die Möhren, Erbsen und frische Kräuter in dem Mixtopf zugeben und alles 1 Min. / stufenweise bis 9 pürieren.

Wer das Ganze nicht so fein und cremig mag, püriert halt auf kleinerer Stufe.

Nochmals abschmecken ( wir nehmen gerne Maggi ) und servieren. 

Wer Würstchen dazugeben möchte, gibt die Mettwurst 20 Minuten und Wiener Würstchen 10 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Möhren dazu.