Kartoffel - Kohlrabi - Auflauf ♡


Unser Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf ist ein wahrer Allrounder mit sättigenden Ballaststoffen
und ein richtiges Familienrezept .
Es schmeckt in der Regel auch Kindern sehr gut.
Denn Kohlrabi ist mild, die Würze angenehm und das Gratin wird super-duper-cremig!





♡ 200 g Gouda, in Stücken
♡ 1 Zwiebel, geschält und halbiert
♡ 25 g Öl
♡ 500 g Wasser
♡ 1 TL Gemüsebrühpulver
♡ 700 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechte Stücken
♡ Salz
♡ 700 g Kohlrabi, in mundgerechte Stücke
♡ 200 g gekochten Schinken, in Würfel geschnitten





Sauce:
♡ 20 g Butter, weich
♡ 30 g Mehl
♡ 400 g Sahne
♡ 100 g Kochsud
♡ 1/2 TL Salz
♡ 2 Prisen Muskat
♡ 15 g Sojasauce
♡ 1 geh. TL Gemüsebrühpulver
♡ 2 EL Petersilie, gehackt



Gouda in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek . / Stufe 6 zerkleinern.

Öl hinzufügen, 3 Min. / 120° ( TM 31 : Varoma ) / Stufe 1 andünsten.

Wasser und Gemüsebrühpulver zugeben, Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen, Mixtopf verschließen.

Den Varomabehälter mit den Kohlrabi aufsetzen, alles 28 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

Varoma Behälter abnehmen, Mixtopf leeren und vom Kochsud 100 ml auffangen.

Kartoffeln, Kohlrabi und Schinken in die Ofenhexe oder eine andere Auflauform geben.

Butter in den Mixtopf geben und 45 Sek. / 100 ° / Stufe 1 schmelzen.

Mehl zufügen und 2 Min. / 100° / Stufe 1 anschwitzen.

Sahne, Kochsud, Salz, Muskat, Sojasauce, Gemüsebrühpulver und Petersilie zufügen, 3 Sek. / Stufe 5 verrühren, dann 6 Min. / 100° / Stufe 1 aufkochen.

Sauce über den Kohlrabi - Kartoffel - Mix geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 200° / Heißluft ca. 10-15 Minuten überbacken.

Notes:
Anstatt Schinken schmecken auch Mettwürstchen oder Hackbällchen sehr gut.
Sahne lässt sich pronlemlos durch Milch ersetzen.

Gebacken und stilvoll serviert haben wir den Auflauf in der Ofenhexe von Pampered Chef.
Hier geht´s zu unserem Online Shop.

Kommentare:

  1. Mäggi Pastorelli28. Januar 2017 um 14:01

    Geht statt der Ofenhexe auch der große Zaubermeister, den ich mir kürzlich gegönnt habe? Er steht noch jungfräulich in meiner Küche weil ich mich noch nicht getraut habe ihn zu benutzen ��

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  2. Sehr gut, familientauglich, klappt auch gut mit nur Milch und da die Kohlrabi nicht gereicht haben haben wir noch Karotten dazu ... Alles super!

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  3. Wird heute mittag direkt mal ausprobiert

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  4. Für ein so einfaches Rezept mit wenig Zutaten fanden wir es doch überraschend lecker.
    Auch die 3-jährige hat gut gegessen.
    Einzige Änderung: ich hab mehr Kartoffeln genommen,auf jeden Fall über 1 kg.

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