Schinken - Käse - Kringel

Diese herzhaften Kringel habe ich Freunden serviert.
Sie sind megaaaaa angekommen und werden noch oft den Weg auf unseren Tisch finden ;)

Ihr benötigt für etwa 12 Kringel:

 Teig:
♡ 200 g Milch
♡ 1 TL Zucker
♡ 1/2Würfel frische Hefe
♡ 500 g Mehl
♡ 1 TL Salz
♡ 1 Ei
♡100 g weiche Butter

Füllung:
♡ flüssige Butter zum Bepinseln
♡ 200 g Mozzarella, gerieben
♡ 200 g Schinkenwürfel

♡ 1 verquirltes Ei

Milch mit Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 2,5 Min. / 37° / Stufe 2 erwärmen.

Mehl, Ei, Salz und Butter zufügen und 4 Min. / Teigstufe kneten.

Den Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumne deutlich vergrößert hat.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 2 Portionen aufteilen.

Jede Teigportion zu einem Rechteck von etwa 30 x 45 cm ausrollen.

Mit flüssiger Butter bepinseln, 100 g Käse und 100 g Schinkenwürfel darauf verteilen.

Ein Drittel des Teiges zur Mitte hin einklappen, dann das letzte Drittel darüber klappen.

So habt ihr 3 Teigschichten. Mit einem Nudelholz nochmal darüber rollen.

Von der breiteren Seite her, den Teig in Streifen von ca. 6-7 cm Breite schneiden.

Über jeden Streifen noch einmal rollen, dann durchschneiden. Aber nicht komplett ! Am oberen Ende zusammen lassen.

Jeden Streifen in sich verdrehen, dann beide Streifen miteinander verdrehen und zu einem Kringel legen.

Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben.

Genauso auch mit der verbliebenene Teigportion verfahren.

Alles Kringel dann mit dem verquirlten Ei bestreichen, restlichen Käse und Schinken darauf verteilen und nochmal ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Nach der Ruhezeit die Schinken-Käse-Kringel ca. 20 Minuten backen.

Sie schmecken lauwarm sensationell, aber auch kalt immer noch ein Genuss.