Bologneser Gratin ♡

Da mein Vorratsschrank immer große Mengen an Pasta bevorratet, habe ich mich entschlossen, mal wieder einen Nudelauflauf zu machen.
Es ist ein Auflauf in einer Bolognese Variante geworden.

 Ihr benötigt:

♡ 500 g Rinderhackfleisch
♡ 350 g Nudeln, hier Vollkorn - Spiralen
♡ 1 Zwiebel
♡ 1-2 Knoblauchzehen
♡ 20 g Olivenöl
♡ 100 g Tomatenmark
♡ 650 g Wasser
♡ 1 EL Gemüsepaste oder Gemüsebrühpulver
♡ 200 g Sahne
♡ 30 g Parmesan, gerieben
♡ 1 TL Salz
♡ 1/4 TL Pfeffer
♡ 1 TL Oregano, getrocknet
♡ 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
♡ 1/2 TL Zucker
♡ Prise Chili Flocken
♡ 200 g Reibekäse, Emmentaler oder Gouda

Den Backofen auf 180 ° / Umluft vorheizen.

Das Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten.

Die Nudeln zusammen mit dem Hackfleisch in einer Auflaufform mischen.

Zwiebel und Knoblauchzehe  in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben und den Vorgang nochmal wiederholen.

Nun das Olivenöl und Tomatenmark zugeben und 3 Min. / 120° ( TM31 : Varoma ) / Stufe 1 andünsten.

Wasser, Gemüsebrühpulver, Sahne und geriebenen Parmesan in den Mixtopf dazugeben, mit den Gewürzen abschmecken und 6 Min. / 100° / Stufe 2 erhitzen.

Die Soße über die Nudel-Hackmischung gießen und alles gut vermengen.

Mit Käse bestreuen und im vorgheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.

Ggf. den Auflauf vorher mit Alufolie abdecken, sollte er zum Ende der Backzeit hin zu dunkel werden.