Raffaello Eis mit Himbeer Strudel - ohne Eismaschine ♡

Hin und wieder kam die Sonne in den letzten Tage ja schon zum Vorschein.
Mir war einfach nach Eis !
Am liebsten eins mit tropischen und sommerlichen Geschmack von Kokos und Himbeeren.

Wer Raffaello mag, wie ich ;-) ,wird dieses Eis lieben!
Es schmeckt sehr frisch mit einem zarten Kokos- und Mandelgeschmack, der leichten Säure der Himbeeren und ist dabei wunderbar cremig.

Für mich ein absoluter Volltreffer !

Ihr benötigt:

♡ 450 g Sahne
♡ 1 Dose gezuckerte Kodensmilch, Milchmädchen, 400 g
♡ 1 Packung Raffaello, die Mandeln entfernt und in Stücke gehackt ( ca. 15 Stück )
♡ 200 g Himbeern
♡ Mark einer Vanilleschote
♡ 10 g  Zucker

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen.

Sahne zugeben und auf Stufe 3,5 steif schlagen.

Umfüllen und kalt stellen.

Rühraufsatz entfernen. Topf spülen.

Raffaellos mit einem Messer in grobe Stücke hacken.
Ich hacke die Mandeln mit klein, dann ist es so schön knackig. Ihr könnt sie aber auch entfernen.

Himbeeren mit Zucker und Mark der Vanilleschote in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 5 pürieren. Umfüllen.

Rühraufsatz wieder in den Mixtopf einsetzen.
Milchmädchen in den Mixtopf geben und 30 Sek. / Stufe 3,5 aufschlagen.

Nun die Sahne und Raffaellos 5 Sek. / Stufe 3 unterrühren.

Rühraufsatz entfernen und die pürierten Früchte mit dem Spatel kurz unterziehen, damit ein Strudel entsteht.

Alles in ein gefrierfestes, verschließbares Gefäß geben und mindestens 5 Stunden lang frieren, am besten noch über Nacht.

 Vor dem Servieren das Eis etwas antauen lassen und dann dieses herrlich cremige Eis zu genießen.