Geröstete Tomatensuppe ♡

Ihr mögt auch Tomatensuppe ? Nichts einfacher, als aus frischen Tomaten eine schmackhaft-intensive Suppe zu zaubern.

Ihr solltet unbedingt mal diese Variante ausprobieren.

Sie ist zwar etwas aufwendiger, aber dafür umso aromatischer !

Ihr werdet sie nicht wieder anders zubereiten wollen, wenn Ihr diese hier probiert habt.

Ihr benötigt für 4 Portionen:
 
♡ 2 kg reife Tomaten
♡ 2 Zwiebeln, geschält und geviertelt
♡ 3 Knoblauchzehen, geschält
♡ 1 Zweig Thymian
♡ 1 Zweig Rosmarin
♡ 2 Zweige Oregano
♡ 3 EL Olivenöl
♡ 2 TL Zucker
♡ 80 g Tomatenmark
♡ Spritzer Zitronensaft
♡ ca. 150 g Wasser
♡ Salz & Peffer
♡ Creme Fraiche

Die Tomaten waschen, vom Kernansatz befreien und je nach Größe halbieren, vierteln oder achteln.

Den Backofen auf 180° / Umluft vorheizen.

Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch  und Kräuter auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, mit Öl beträufeln und Zucker bestreuen.
Im Ofen ca. 45 backen, bis alles schön anfängt zu bräunen.

Alle Zutaten vom Backblech in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 10 pürieren.

Tomatenmark, Zironensaft und Wasser hinzufügen, 10 Min. / 100° / Stufe 2 köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Suppe mit einem Klecks Creme Fraiche garniert servieren.

Notes:
Je nachdem, welche Konsistenz gewünscht ist, könnt Ihr noch Wasser hinzufügen.

Dazu passen hervorragend diese Brotstangen .