Rucola - Dressing

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Diesen Dressing habe ich zum ersten Mal bei Vapiano probiert Quelle: http://wie-kocht-man-das.blogspot.de/2014/05/rucola-senf-salatressing.html#.VWvspUbIuLc Autor Wianna © http://wie-kocht-man-das.blogspot.de/

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Dieses Dressing gehört bei Vapiano zu meinen Favoriten.

Schön würzig, frisch udn schnell gemacht.

Und was ist im Sommer leichter als ein schmackhafter Salat mit einem leckeren Dressing.

Oder ??

 

Ihr benötigt:

4 Eiweiß

60 g Rucola

80 g Olivenöl

2 EL weißer Balsamicoessig

2 EL Dijonsenf

guten Spritzer Tabasco

 

 

Eiweiß in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Rühraufsatzes auf Stufe 4 steif schlagen.
Rühraufsatz entfernen.

60 g Rucola, Öl, Essig, Senf, Tabasco hinzugeben und alles  1 Min. / Stufe 9 pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Hier in Kombi mit einem leckeren Salat: 

Vapiano Salat 

oder für Rucola Liebhaber einen lecker cremigen Dip:

Rucola-Creme-Dip

 

Lasst es Euch schmecken und geniesst das Wetter.