Schoko-Kokos-Würfel

250 g Butter

400 g Zartbitter Schokolade

1 TL selbstgem. Vanillezucker

300 g brauner Zucker 
150 g Wasser

250 g Mehl 

50 g Backkakao

1 Päckchen Weinstein-Backpulver

100 g Quark

5 Eier 

200 g Kokosraspel 

Den Backofen auf 160° O-/U-Hitze vorheizen und eine rechteckige Back,-oder Aufflaufform fetten und mit Kakao bestäuben.

200 g Schokolade in groben Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.

Butter, Vanillezucker, braunen Zucker und Wasser dazugeben und alles  4 Min. / 50° / Stufe 2 schmelzen lassen.

Restliche Zutaten bis Backpulver hinzufügen und alles 1 Min. / Stufe 4 mischen.

Quark un die Eier dazugeben und nochmal 30 Sek. / Stufe 4 mischen.

Teig in die Form geben und im Backofen ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe !!

Jeder Ofen backt anders.

Kuchen auskühlen lassen, in Würfel schneiden

Jetzt nochmal die restliche Schokolade wie bereits am Anfang in den Mixtopf geben. Wieder zerkleinern und schmelzen lassen.

Würfel durch die geschmolzene Schokolade ziehen, abtropfen lassen  und in Kokosraspel wälzen.