Ihr Lieben,
Die schönste Zeit des Jahres hat begonnen. Heute ist offizieller Sommerbeginn.
Ist das nicht wunderbar ?
Wir lieben den Sommer. Sie ist unsere absolute Lieblingsjahreszeit.
Einfach herrlich, wenn aus langen Hosen kurze werden, man ohne Jacke das Haus verlässt, ein luftiges Kleid überwirft und offene Schuhe trägt. Findet Ihr nicht auch ?
Die Sonne sorgt einfach für Entspannung und Ausgelassenheit und bereits am Morgen für ganz viel gute Laune.
Zum Sommer gehört für uns einfach auch Grillen. Ein lauer Sommerabend mit Freunden, leckeren Salaten, tollen Dips und Brote. Was kann es Schöneres geben ?
Wenn wir mit Freunden und der Familie zusammen kommen, weiß jeder, dass es meist eine von uns neue Brotkreation gibt.
Et voila, unser neuestes Grillbrot:
Pane Bianco.
Vor ein paar Tagen bekamen wir von MAZOLA ein großes Paket mit den unterschiedlichsten Ölen. Schon beim Auspacken kamen uns schon die ersten Ideen.
Wir haben uns dann als erstes das Basilikumöl gegriffen und damit ein wunderbar aromatisches und luftiges Weißbrot gebacken, welches wir mit Tomaten, Knoblauch und Käse gefüllt haben.
Es war für unsere Grillparty ein absoluter Volltreffer und macht sich auch immer als Mitbringsel zu einem Grillfest sehr gut.
Wir lieben dieses Brot mit zartem Basilikumgeschmack, sonnengetrockneten Tomaten, Knoblauch und Käse.
Aber nun probiert dieses Rezept aus.
Wir sind sicher, Eure Freunde werden begeistert sein, wenn ihr beim nächsten Grillen wunderbaren Köstlichkeiten und dieses Grillbrot auftischt.
Ihr benötigt :
Füllung:
♡ 100 g getrocknete Tomaten
♡ 3 - 4 Knoblauchzehen
♡ 70 g Mazola®Basilico
♡ 80 g Mozzarella, gerieben
♡ geh. Basilikumblätter zum Bestreuen
Teig:
♡ 120 g Milch
♡ 80 g Wasser
♡ 1/2 Würfel frische Hefe
♡ 400 g Mehl
♡ 1.5 TL Salz
♡ 1 Ei, Gr. L
♡ 35 g Basilikumöl von Mazola
ausserdem:
♡ 1 Ei mit Schuss Milch verquirlt
Getrocknete Tomaten und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
In eine Schüssel umfüllen, mit Basilikumöl mischen und ca. 1 Stunde darin marinieren.
Milch, Wasser und Hefe in den Mixtopf geben, 3 Min. / 37° / Stufe 2 erwärmen.
Restliche Teigzutaten zugeben, 5 Min. / Teigstufe kneten.
Eine Schüssel mit Öl ausreiben, den Teig hineingeben und abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem Rechteck von ca. 20 cm x 50 cm ausrollen.
Zerkleinerte Tomaten gut abtropfen lassen und mit dem Käse auf dem Teig verteilen.
Den Teig von der langen Seite her aufrollen, mit der Naht nach untenauf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Die Teigrolle mit einem scharfen Messer von oben ca. 1.5 cm tief einschneiden, die Enden dabei zusammenlassen.
Die Teigrolle mit dem Schnitt nach oben zu einem S legen, die Enden in der Mitte unter dem Teig verstecken, so das eine 8 entsteht.
Teig mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Abgedeckt nochmal 45 - 60 Minuten ruhen lassen.
Den Backofen auf 175° O/U - Hitze vorheizen, dann ca. 40 Minuten backen.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mit gehacktem Basilikum bestreut servieren.
Notes:
Luftdicht verpackt hält sich das Brot 1 - 2 Tage und es lässt sich auch einfrieren.
Wie sind denn Eure Pläne für die kommenden Sommertage ?
Stehen bei Euch auch Grillfeste mit Familie und Freunden an ?
Experimentiert Ihr auch gerne mit verschiedenen Ölen ? Dann schaut mal hier.
Dort findet Ihr alle Öle von Mazola. Wir haben schon einige ausprobiert und sind sehr zufrieden.
Vielen Dank an dieser Stelle nochmal an Mazola für die angenehme und partnerschaftliche Zusammenarbeit.
Habt einen wunderschönen Tag heute ♡
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