Schwarzes Gold ♡ Kaffee - Sirup

Let´s coffee !

Ich bin verliebt.

Ich habe mein schwarzes Gold gefunden :) Kaffee Sirup, so unsagbar lecker!

Ich hätte nicht gedacht, dass das Ergebnis so sensationell ist.

Ich gebe den Sirup in meinen Kaffee, bereite köstlichen Eiskaffee damit zu. Verfeinere meinen Joghurt damit, gieße ihn über Erdbeeren, zu Vanille Eis und und und...

Ihr benötigt für Ca.  250 ml :

♡ 160 g Kaffeebohnen 

♡ 700 g Wasser

♡ 1 Vanilleschote 

♡ 200 g Zucker 

Kaffeebohnen in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 mahlen. 

Wasser, das Mark der Vanilleschote, sowie die Schote selber, zugeben und 10 Min. / 100 Grad / Linkslauf / Stufe 2 aufkochen. 

Umfüllen und 1 Stunde ziehen lassen.

Den Kaffee durch einen Filter oder Tuch giessen.  Ich habe hier meinen Nussmilchbeutel verwendet.
Ich nutze ihn auch für Mandelmilch, Kokosmilch, Gemüsesäfte etc.
Er ist waschbar. 

Den nun gefilterten Kaffee zurück in den Mixtopf geben und ggf. bis 400 g mit Wasser auffüllen.  

Zucker zugeben und alles 30 Min.  / Varoma / Stufe 1 ohne Messbecher einkochen lassen. 

Den Gareinsatz als Spritzschutz aufsetzen. 

Sofort in eine Flasche füllen und verschließen. 

Notes:

Für Eiscafé gebe ich eine Handvoll Eiswürfel, 150 g Milch und ca.  20 g Sirup in den Mixtopf und mixe alles 40 Sek.  / Stufe 10.  

Der Kaffeesirup ist aufgrund des hohen Zuckergehaltes lange haltbar. 

In dichten Gläsern lässt sich der Sirup gut und gerne bis zu 6 Monaten aufbewahren.

Auch wenn der Sirup noch relativ flüssig erscheint, füllt ihn jetzt in die sterilen Gefäße. Durch den Prozeß des Abkühlens dickt der Sirup noch an!