Haselnussmus ♡ selbstgemacht

Mus it yourself - Haselnussmus selbstgemacht.

Es ist gar nicht schwer, man braucht nur ein wenig Zeit, ist leicht gemacht und so herrlich nussig und lecker !

Nur mit Haselnussmus wird zB.eine Nuss-Nougat-Creme richtig lecker.

Haselnussmus ist in Rohkost-Qualität schwer zu bekommen und dazu recht teuer.

Es ist sehr nährreich und schmeckt auch ohne Butter sehr gut auf einem Stück Brot.

Mit Haselnußmus kannst Du z.B. für Schokolade, Schoko-Aufstrich, Eiscreme oder zum Backen und in Joghurt verwenden.

Ihr benötigt:

♡  400 g Haselnüsse, mit Haut



Nüsse auf ein Backblech geben und bei 160° / Umluft ca. 20 Minuten rösten und dann vollständig erkalten lassen.

Durch das Rösten werden wunderbar duftende Aromen freigesetzt, die nachher einen bombastischen Einfluss auf den Geschmack haben.

Die Haur muss nicht entfernt werden !

Nüsse in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 10 zerkleinern, dann ca. 5 Min. / Stufe 4 rühren.

Sobald der TM eine Temperatur von 37° erreicht hat, eine Pause einlegen und abkühlen lassen.

Das Haselnußmus darf nicht heiss werden beim Mixen, sonst trennt sich das Öl vom Nussfleisch !

Den Rührvorgang bei Stufe 3.5 solange wiederholen, bis ihr mit der Cremigkeit des Mus zufrieden seid.

Wir machen meist 2-3 Durchgänge.

Das Mus wird bei jedem Mal cremiger.

Das cremige Haselnussmus in ein Glas mit Deckel umfüllen und bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Im Kühlschrank kann sich Kondenswasser bilden und dann schimmelt es.

Es hält sich so auch viele Wochen.

Jetzt habt ihr die perfekte Grundlage z.B., um Nutella selber herzustellen. Rezept dazu findet Ihr her uaf dem Blog.