Krustenbrot mit ♡

Der Duft von frisch gebackenem Brot im Haus ist doch fantastisch.

Dieses herzige Brot hat einen kräftign Geschmack und eine knusprige Kruste.

Ihr benötigt:

♡ 200 g Roggenkörner
♡ 400 g Dinkelmehl 630
♡ 450 ml Wasser
♡ 1 Würfel frische Hefe
♡ 1 TL Balsamico Essig, hell 
♡ 2 TL Salz
♡ 10 g Trockensauerteig Pulver
♡ 60 g Buttermilch oder Joghurt






Die Roggenkörner in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 10 zu mahlen.

Die restlichen Zutaten zum Mehl geben und 4 Minuten / Teigstufe verkneten.

Den recht flüssigen Teig in eine gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgekleidete Form geben. Mit Mehl bestäuben.

In den kalten Backofen stellen und bei 200° O/U-Hitze ca. 60 Minuten backen.

Zwischendurch Wasser in den Garraum sprühen.


Notes:
Hier haben wir das Brot in einer Springform gebacken und mit einem Herzausstecher das Herz modelliert.