Apfeltaschen ♡ Kirschtaschen


Ganz schnell gemachte Apfeltaschen mit einem einfachen Quark-Öl-Teig. Eine schöne süße Alternative zu Kuchen, Torten & Co. Anstelle von Äpfeln lassen sich auch viele beliebige andere Früchte verwenden.










Ihr benötigt für 8 Stück :


Quark-Öl-Teig:
♡ 150 g Quark
♡ 350 g Mehl
♡ 60 g Zucker 
♡ 60 g Milch
♡ 50 g neutrales Öl
♡ 1 Pk. Backpulver 
♡ 1 TL Vanillezucker
♡ 1 Prise Salz

Füllung:
♡ 5 Äpfel
♡ 20 g Butter
♡ 1/2  TL Zimt
♡ 30 g Zucker 
♡ 1 TL Zitronensaft
♡ 1 EL Speisestärke

♡ 1 Eigelb und 1 EL Milch
♡ 1 Eiweiß





Alle Zutaten für den Quark-Öl-Teig in den Mixtopf geben und 2 Min. / Teigstufe kneten.
Der Teig sollte nicht mehr klebrig sein, falls doch etwas Mehl zugeben.

Äpfel schälen, Kernghäuse entfernen, in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
Nun zusammen mit Butter, Zimt, Zucker und Zitronensaft  10 Min. / 90° / Linkslauf / Stufe 1 aufkochen. Speisestärke zugeben und nochmal 2 Min. / 90° / Stufe 1 / Linkslauf.

Backofen vorheizen Umluft 180°C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einem Quadart ausrollen (ca. 30 x 40 cm).
Die Teigplatte in 8 gleichgroße Rechtecke schneiden.
Je 2 EL Apfelkompott auf eine Seite jedes Rechteckes geben, die andere Seite schneidet ihr mit einem Messer ca. 5 bis 6 mal ein.

 
 

Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen.
Die eingeschnittene Seite über den Kompott klappen und Ränder festdrücken.
Die Apfeltaschen auf das Backblech setzen und mit Eigelb (+ 1 EL Milch) bestreichen.

Nach Lust und Laune entweder mit Hagelzucker, gehackten Nüssen & Co. bestreuen oder nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Nun bei mittlerem Einschub ca. 15 - 20 Minuten gebacken. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.



Kommentare:

  1. Oh liebe Manu,
    das sieht so lecker aus.
    Werden die Kirschen auch eingedickt?
    Liebe Grüße und Dir noch einen schönen Sonntag Mary

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    1. Hallo Mary,
      Ich habe Kirschen mit 2 EL Vanillepuddingpulver 10 min. / 90 grad Linkslauf / Stufe 1 angedickt.
      Lieben Gruss

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  2. Wooooooooooooow, schaut das lecker aus!
    Danke fürs Rezept!! Das werd ich mal probieren!

    Alles Liebe, katrin

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  3. Dein block ist genial echt, bin hier das erste mal , und ein tolles Rezept nach dem anderen. Einfach suuuuper!!

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    1. Hallo Christine,
      das freut mich :)
      Schön, dass Du "mich" gefunden hast.
      Viel Spaß wünsche ich Dir beim Nackochen und Backen.
      LG Manu

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  4. Hallo Manuela, liebe deine gelingsicheren Rezepte ♡
    Kann man diese Taschen noch ungebacken einfrieren?
    LG Regina

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    1. Hallo Regina, das habe ich noch nicht ausprobiert. LG

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  5. Habe heute diese leckeren Apfeltaschen gebacken . Einfach genial!!!
    Vielen Dank für das Rezept .
    Gruß Christiane

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