BBQ Sauce ♡ rauchig


Diese BBQ Sauce schmeckt schön rauchig und eignet sich prima für Pulled Pork und natürlich auch zu jedem Grillfleisch oder auch zum Dippen bei Raclette und Fondue.




Ihr benötig für 1 Glas:

♡ 1 Knoblauchzehe
♡ 50 g Apfelessig
♡ 200 g Apfelsaft
♡ 200 g Tomatenketchup
♡ 1 EL Sojasauce
♡ 1 TL Worcestersauce
♡ 45 g Ahornsirup
♡ 1-2 TL Pimenton de la Vera - geräuchertes Paprikapulver
♡ 1 ELWhisky
♡ Salz & Pfeffer





Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Alle Zutaten bis Ahornsirup in den Mixtopf geben, 20 Min. / 100° / Stufe 1 aufkochen.

Geräuchertes Paprikapulver und Whisky zugeben und 10 Sek. / Stufe 5 mixen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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15 Kommentare:

  1. kölsch kaos19. März 2016 um 08:20

    Sehr leckere Soße, gute Kombi aus fruchtig, rauchig, scharf. Ich habe die Soße allerdings 40 Minuten ohne Messbecher eingekocht. Nach 20 Minuten war sie mir noch zu flüssig. Koche mich so langsam durch deinen Blog. Bisher alles lecker :)

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  2. Anonym5. Mai 2016 um 08:38

    Wann kommt denn der Ahornsirup dazu?

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    1. Stoneware mit Herz - Food with Love und Pampered Chef5. Mai 2016 um 10:02

      Verstehe die Frage nicht !
      Alle Zutaten bis zu Ahornsirup, also Knoblauch bis Ahorn alles in den Topf !

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  3. Unknown25. Mai 2016 um 20:19

    Aber es steht nicht da wann der Ahornsirup dazu gegeben wird... Nur eine Mengenangabe ist da.

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  4. Sabrina26. Mai 2016 um 08:56

    Hallo!
    Eigentlich mag ich keine BBQ Sauce, aber diese werde ich mal testen.
    Aber muss es unbedingt eine confierte Knoblauchzehe sein oder geht auch eine normale?
    LG Sabrina

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  5. Unknown12. August 2016 um 14:08

    Ich möchte gerne dieses Rezept ausprobieren. Im Moment habe ich aber keinen Knoblauchconfit. Kann ich einfach eine normale Knochblauzehe nehmen?

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  6. Johanna2. Oktober 2016 um 10:29

    Hallo Manuela,
    wir haben gestern ein Pulled Pork auf dem Grill gemacht und dazu diese wuuuuunderbare Sauce gekocht. Hammer lecker! Die Sauce war auch bei unseren Gästen der absolute Renner! Werden wir jetzt öfter machen!Wir haben leider kein geräuchertes Paprikapulver bekommen und haben normales genommen, hat trotzdem klasse geschmeckt! Danke für die tollen Rezepte! Johanna

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    1. Stoneware mit Herz - Food with Love und Pampered Chef2. Oktober 2016 um 10:44

      Vielen lieben Dank, dass Du unsere Rezepte ausprobierst und auch ein Feedback gibst.
      Lass es Dir weiterhin mit unseren Rezepten schmecken.
      Lieben Gruss

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  7. Anonym29. Dezember 2016 um 13:08

    Hallo. ...das Fleisch hab ich nun schon im Ofen und bin riesig gespannt auf das Ergebnis. Aber ich hätte da noch eine Frage :Kann ich bei der BBQ sauce auch Spanischen Sherry nehmen anstatt Whisky? Den hab ich nämlich nicht Zuhause. Lg Christina

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  8. Anonym9. Februar 2017 um 14:14

    Wie lange hält sich die Sauce im Kühlschrank, wenn man nicht gleich alles aufbraucht?

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  9. Anonym8. Mai 2017 um 22:57

    Es gibt verschiedene Pimenton de la Vera.... hot, sweet und pikante. Welches verwendet ihr? Danke für eine Info.

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    1. Stoneware mit Herz - Food with Love9. Mai 2017 um 06:31

      Hallo, wir haben hier mild verwndet. Kannst es ganz nach Vorliebe nehmen. LG

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