Kartoffel - Kohlrabi - Auflauf ♡

Unser Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf ist ein wahrer Allrounder mit sättigenden Ballaststoffen
und ein richtiges Familienrezept .
Es schmeckt in der Regel auch Kindern sehr gut.
Denn Kohlrabi ist mild, die Würze angenehm und das Gratin wird super-duper-cremig!

Ihr benötigt:

♡ 200 g Gouda, in Stücken
♡ 1 Zwiebel, geschält und halbiert
♡ 25 g Öl
♡ 500 g Wasser
♡ 1 TL Gemüsebrühpulver
♡ 700 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechte Stücken
♡ Salz
♡ 700 g Kohlrabi, in mundgerechte Stücke
♡ 200 g gekochten Schinken, in Würfel geschnitten


Sauce:
♡ 20 g Butter, weich
♡ 30 g Mehl
♡ 400 g Sahne
♡ 100 g Kochsud
♡ 1/2 TL Salz
♡ 2 Prisen Muskat
♡ 15 g Sojasauce
♡ 1 geh. TL Gemüsebrühpulver
♡ 2 EL Petersilie, gehackt

Gouda in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek . / Stufe 5 zerkleinern.

Öl hinzufügen, 3 Min. / 120 ° / Stufe 1 andünsten.

Wasser und Gemüsebrühpulver zugeben, Gareinsatz mit den Kartoffeln einsetzen, Mixtopf verschließen.

Kohlrabi in den Varomabehälter geben.

Varoma aufsetzen, 28 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.

Varoma Behälter abnehmen, Mixtopf leeren und vom Kochsud 100 ml auffangen.

Kartoffeln, Kohlrabi und Schinken in eine Auflaufform geben. 

Den Backofen auf 200° / Umluft vorheizen.

Butter in den Mixtopf geben,  45 Sek. / 100 ° / Stufe 1 schmelzen.

Mehl zufügen, 2 Min. / 100° / Stufe 1 anschwitzen.

Sahne, Kochsud, Salz, Muskat, Sojasauce, Gemüsebrühpulver und Petersilie zufügen, 3 Sek. / Stufe 5 verrühren, dann 6 Min. / 100° / Stufe 1 aufkochen.

Sauce über den Kohlrabi - Kartoffel - Mix geben, mit dem geriebenen Käse bestreuen und im Ofen ca. 10 - 15 Minuten überbacken. 

 
Notes:
Anstatt Schinken schmecken auch Mettwürstchen oder Hackbällchen sehr gut.
Sahne lässt sich problemlos durch Milch ersetzen.

Gebacken und stilvoll serviert haben wir den Auflauf in der Ofenhexe von Pampered Chef.
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