Apfeltaschen ♡ Kirschtaschen

Ganz schnell gemachte Apfeltaschen mit einem einfachen Quark-Öl-Teig. Eine schöne süße Alternative zu Kuchen, Torten & Co. Anstelle von Äpfeln lassen sich auch viele beliebige andere Früchte verwenden.

Ihr benötigt für 8 Stück :

Quark-Öl-Teig:

♡ 150 g Quark
♡ 350 g Mehl
♡ 60 g Zucker 

♡ 60 g Milch
♡ 50 g neutrales Öl
♡ 1 Pk. Backpulver 
♡ 1 TL Vanillezucker
♡ 1 Prise Salz

Füllung:
♡ 5 Äpfel
♡ 20 g Butter
♡ 1/2  TL Zimt
♡ 30 g Zucker 
♡ 1 TL Zitronensaft
♡ 1 EL Speisestärke

♡ 1 Eigelb und 1 EL Milch
♡ 1 Eiweiß

Alle Zutaten für den Quark-Öl-Teig in den Mixtopf geben und 2 Min. / Teigstufe kneten.
Der Teig sollte nicht mehr klebrig sein, falls doch etwas Mehl zugeben.

Äpfel schälen, Kernghäuse entfernen, in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.
Nun zusammen mit Butter, Zimt, Zucker und Zitronensaft  10 Min. / 90° / Linkslauf / Stufe 1 aufkochen. Speisestärke zugeben und nochmal 2 Min. / 90° / Stufe 1 / Linkslauf.

Backofen vorheizen Umluft 180°C. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsplatte zu einem Quadart ausrollen (ca. 30 x 40 cm).

Die Teigplatte in 8 gleichgroße Rechtecke schneiden.

Je 2 EL Apfelkompott auf eine Seite jedes Rechteckes geben, die andere Seite schneidet ihr mit einem Messer ca. 5 bis 6 mal ein.

 

 

Die Teigränder mit Eiweiß bestreichen.

Die eingeschnittene Seite über den Kompott klappen und Ränder festdrücken.

Die Apfeltaschen auf das Backblech setzen und mit Eigelb (+ 1 EL Milch) bestreichen.

Nach Lust und Laune entweder mit Hagelzucker, gehackten Nüssen & Co. bestreuen oder nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.

Nun bei mittlerem Einschub ca. 15 - 20 Minuten gebacken. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.