Ich liebe Vapiano. Die frische Pasta, die Salate, einfach lecker.
Kennt Ihr das Rucola Dressing des Hauses ?
Nein ? Dann habt Ihr was verpasst und müsst unbedingt dieses Rezept hier ausprobieren.
Ihr benötigt:
♡ 4 Eiweiß
♡ 60 g Rucola
♡ 80 g Olivenöl
♡ 2 EL weißer Balsamicoessig
♡ 2 EL Dijonsenf
♡ guten Spritzer Tabasco
♡ 100 g gemischter Salat
♡ 100 g Rucola
♡ 20 Cherrytomaten, halbiert
♡ 1/2 Gurke, halbiert in Scheiben
♡ 1 Paprika, in Streifen
♡ 20 Champignons, geviertelt, nach Wunsch angebraten
♡ Salz und Pfeffer
♡ Parmesan
Eiweiß in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Rühraufsatzes auf Stufe 4 steif schlagen.
Rühraufsatz entfernen.
60 g Rucola, Öl, Essig, Senf, Tabasco hinzugeben und alles 1 Min. / Stufe 9 pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemischten Salat mit Rest Rucola, Tomaten, Gurken, Paprika und CHampignons mischen.
Dressing über Salat geben, kurz ziehen lassen.
Mit gehobeltem Parmesan anrichten.
Das Originalrezept stammt von kuechendeern.
Ein wirklich toller Blog. Hüpft mal rüber.
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