Körnerstangen

Diese Brotstangen sind schnell gemacht.
Sie lassen sich prima belegen und je nach Vorlieben mit Saaten toppen.

 Sehen sie nicht gut aus ?

Ihr benötigt:

♡ 240 g Wasser
♡ 1/2 Würfel frische Hefe
♡ 1 TL Zucker
♡ 100 g Butter
♡ 1,5 TL Salz
♡ 250 g Weizenmehl Typ 550
♡ 250 g Dinkelmehl Typ 630
♡ gemischte Saaten/Körner zum Bestreuen
♡ z.B. Haferflocken, Sesam, Mohn, Kürbiskerne etc.





Wasser in den Mixtopf geben.

Hefe und Zucker zufügen und 3 Min./ 37° / Stufe 2 erwärmen.

Dann nochmal 1 Min. / 37° / Stufe 3 verrühren und dabei die Margarine / Butter durch den Deckel hinzufügen.

Nun das Salz und beide Mehlsorten hinzufügen und

3 Min. / Teigstufe verkneten.

Teig auf eine Arbeitsfläche geben. Er lässt sich prima verarbeiten, klebt nicht.

Zu einer Kugel formen, flach drücken bzw. rund ausrollen. Mit einem Durchmesser von ca. 30 cm.

Nun den Teig in 8 Tortenstücke teilen / schneiden.

Abgedeckt 15 Minuten gehen lassen.

Während der Gehzeit ca. 1,5 Liter Wasser im Wasserkocher oder auf dem Herd aufkochen lassen.

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Jedes Teigstück nochmal dünn ausrollen und von der breiten Seite her aufrollen.

Die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Nun jede Stange in das heisse, nicht mehr kochende Wasser für ca. 30 Sekunden mit einer Schaumkelle baden.

Zurück aufs Backblech legen und mit den vermischten Saaten bestreuen.

Die Stangen ca. 25 Minuten im Ofen backen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter legen.

Notes:
Diese Stangen lassen sich auch prima einfrieren.