Weltmeister Brötchen

380 g Mehl 550

1 TL Salz

½ Würfel Hefe

200 g Wasser

Sesam, Mohn, gerasp. Käse

Wasser und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37° / Stufe 2 auflösen.

Salz und Mehl hinzufügen und 3 Min. / Teigknetstufe verarbeiten.

Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben und ca. 45 Min. gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

12 Bällchen formen. 

Mit Wasser benetzen und je 4 Bällchen in Mohn und Sesam drücken und mit Käse bestreuen.

Nach Belieben einzeln backen oder anordnen.

In den vorgeheizten Backofen bei 220° Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.