Italienische Cupcakes

     ca. 18 Stück

100 g	Zartbitterschokolade
100 g	Amarettini Kekse
200 g	Mehl
2 TL	Backpulver
2 EL	Kakaopulver
1/2 TL	Zimt
200 g	Butter
100 g	Zucker
3	Eier
125 g	Kaffee, sehr starker Espresso

Schokolade in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Amarettinis dazu und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. 

Umfüllen.

Butter und Zucker in den Mixtopf geben. 3 Min. / 50 ° / Stufe 2.

Eier hinzugeben und 2 Min. / Stufe 3 verrühren.

Mehl, Backpulver, Kakao, Zimt hinzugeben und alles 2 Min. / Stufe 4 verrühren.

Schoko- und Keksbrösel 5 Sek. / Stufe 3 unterrühren.

In Muffinformen füllen und ca. 20 Min. bei 180 ° Ober,-Unterhitze backen.

Topping:

     200 Gramm Butter

200 Gramm Puderzucker

400 Gramm Frischkäse natur

2 TL Espresso

Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

Puderzucker hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 rühren.

Frischkäse und Espresso dazugeben und weitere 10 Sek./Stufe 4 vermengen.

Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und danach in einen Spritzbeutel geben und auf die abgekühlten Cupcakes spritzen. Die Creme lässt sich prima mit Lebensmittelfarbe färben.