Filettopf mit Gnocchi & Gemüse in Tomatenrahm

Marinade für das Fleisch

1-2 Knoblauchzehen 

4 EL Olivenöl 

2 EL Ketchup 

1 EL Sojasauce 

1 EL Zitronensaft 

1 EL Paprikapulver 

Pfeffer & Chili, zum Abschmecken

500 g gemischtes Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini , Zuckererbsen, Möhren) in Stücken geschnitten 

Kräutersalz 

500 g frische Gnocchi 

100 g Zwiebeln, halbiert 

25 g Olivenöl 

500 g Schweinefilet oder Hähnchenfilet in 2cm Würfeln geschnitten 

350 g Wasser 

1 TL Gemüsepaste, selbstgemacht 

1 TL Paprika edelsüß 

1/4 TL Pfeffer 

1/4 TL Muskat 

15 g Sojasauce 

1 TL Majoran, getrocknet 

1 TL Pizzagewürz 

70 g Tomatenmark 

100 g Schmand

Zuerst das Fleisch marinieren:

Die Knoblauchzehen 2 Sek. / Stufe 8 zerkleinern. 

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 3-4 vermischen. 

Das in eine Schüssel füllen und die Marinade oben drauf geben. 

Anschließend verrühren und das Fleisch min. 1 Std. marinieren.

Nach der Marinierzeit geht es weiter:

Gemüse in den Varoma geben,  mit Kräutersalz würzen und Gnocchi im Varoma-Einlegeboden verteilen.

Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nacunten schieben.

Öl zugeben und 3 Min. / 120° / Stufe 2 dünsten.

Mariniertes Filet zugeben und 5 Min. / Varoma /, Linkslauf/Sanftrührstufe dünsten. 

Wasser, Gewürzpaste, Gewürze und Tomatenmark zugeben 5 Min. / Varoma /  Linkslauf  / Sanftrührstufe garen. 

Varoma mit Gemüse und Gnocchi wieder aufsetzen und 20 Min ./ Varoma / Linkslauf /  Sanftrührstufe garen. 

Varoma abnehmen, Schmand zum Fleisch geben, 5 Sek. / Linkslauf  / Stufe 3 einrühren und mit Gemüse und Gnocchi servieren.