Aus Rezepte mit Herz wird Food with Love

AB SOFORT FINDET IHR UNS AUF http://www.foodwithlove.de/

Ihr Lieben ❤️

Es ist soweit.......
Nach wochenlanger Vorbereitung, haben wir nun einen neuen Namen, ein neues Logo, sowie eine neue Website 😍

Es fällt uns trotz allem unsagbar schwer , dass was uns geprägt und bekannt gemacht hat , abzulegen. Unseren Namen, der ja auch Teil unseres Nachnamens ist.
Uns fehlen dazu die Worte und es tut einfach unbeschreiblich weh.

Wir haben uns leider unseren Namen „Rezepte mit Herz“ nicht sichern lassen. Doch man lernt nie aus und wir schauen jetzt nach vorne.
Um eine klare Abgrenzung zum Magazin zu schaffen , an dem wir nicht mehr aktiv beteiligt sind, haben wir uns zu dieser Änderung entschieden.

Auch wenn sich unser Name ändert , bleibt der Inhalt der gleiche !
Mit voller Leidenschaft und Liebe kreieren und präsentieren wir euch Rezepte , die von Herzen kommen und unseren Stempel tragen. Wir folgen weiterhin unserer Überzeugung und Linie und werden uns niemals davon abbringen lassen.

Mit eurer Unterstützung schaffen wir auch dies. Davon sind wir fest überzeugt.

Es ist uns eine große Hilfe , wenn ihr diese Namensänderung immer wieder kundtut.
Aus Rezepte mit Herz wird nun Food with Love.

Unser ❤️- liches Dankeschön geht an unsere Familie, Freunde, Yinin Got ( Logo ) und Dirk Schneider von azafran ( Website ).

Danke für Eure volle Unterstützung in der vergangenen Zeit.
Wir hoffen, es gefällt euch genauso gut wie uns.
http://www.foodwithlove.de/


PS. Diese Seite bleibt noch kurzfristig erhalten, wird aber nicht mehr bedient und keine neuen Rezepte mehr eingestellt.
ALLE Rezepte wurden bereits in unsere neue Seite foodwithlove.de importiert. Dort findet Ihr eine tolle Kategorien - Übersicht, sowie eine Suchfunktion.  

Apfelpfannkuchen

Ihr Lieben ❤️

Apfelpfannkuchen ist Kindheitsglück ! Findet Ihr nicht auch ?
Damit kann man Groß und Klein immer eine Freude machen. 

 

Ihr benötigt für 6 - 8, je nach Größe

♡ 300 g Mehl
♡ 200 g Milch
♡ 1/2 Pk. Backpulver
♡ 1 TL Vanillezucker
♡ 50 g Zucker
♡ 4 Eier, Gr. M
♡ Prise Salz 
♡ 3 Äpfel, rotschalig, entkernt und geschält
♡ Öl zum Ausbacken
 ♡Zucker mit einer Prise Zimt gemischt zum Bestreuen

Zubereitung mit Thermomix:

Mehl, Milch, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Eier und Salz in den Mixtopf geben, 45 Sek. / Stufe 4 verrühren.

Die Äpfel geviertelt in den Mixtopf zugeben, 2 - 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern und verrühren.

Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Pfannkuchen backen, bis sie auf beiden Seiten schön goldbraun sind.

Mit Zimtzucker bestreuen und sofort genießen.




Zubereitung ohne Thermomix:

Die Äpfel schälen , entkernen und den Apfel in kleine Stücke oder dünne Scheiben schneiden.

Mehl, Milch, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Eier und Salz gründlich verrühren, die Äpfel unterheben.

Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und Pfannkuchen backen, bis sie auf beiden Seiten schön goldbraun sind.

Mit Zimtzucker bestreuen und sofort genießen.

Kalter Hund ♡

Liebling aus der Kindheit – und so praktisch! 
Ihr könnt ihn nämlich locker 2–3 Tage im Voraus machen.

Wir gestehen, lange Zeit war Kalter Hund für uns kein richtiger Kuchen.
Aber inzwischen wissen wir, dass Kalter Hund nicht nur gelingsicher ist, sondern dass man sich vor allem bei diesem Nicht-Gebäck besonders kreativ austoben kann.

Ihr benötigt für 1 Kastenform*

♡ 250 g Haselnüsse
♡ 200 g Zartbitterschokolade, in Stücken
♡ 200 g Vollmichschokolade, in Stücken
♡ 250 g Kokosfett, in Stücken
♡ 2 Eier, Gr. M
♡ 50 g Puderzucker
♡ 1 TL Vanillezucker
♡ 20 g Kakaopulver, ungesüßt
♡ 200g Vollkorn - Butterkekse
♡ 200 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung mit Thermomix:

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Haselnusskerne gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 10 Minuten im  Ofen rösten.

Die noch heißen Nusskerne auf ein sauberes Geschirrtuch geben und kräftig zwischen den Händen reiben, damit sich die braunen Häute lösen. Die gehäuteten Haselnusskerne vollständig auskühlen lassen.

150 g der Haselnüsse in den Mixtopf geben,  5 Sekunden / Stufe 5 grob zerkleinern und umfüllen.

Schokolade in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.
Mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben. Vorgang wiederholen.

Kokosfett zugeben, 5 Minuten / 90° / Stufe 1 schmelzen lassen, umfüllen.

Rühraufsatz einsetzen.

Eier, Puderzucker, Vanillezucker und Kakao in den Mixtopf geben, 1 Minute / Stufe 3 cremig aufschlagen.

Rühraufsatz entfernen.

Schokoladenmischung zugeben, 30 Sekunden / Stufe 3 unterrühren.

Eine Kastenform ca. 23 cm Länge mit Folie auslegen.

Boden mit etwas Schokocreme bedecken.

Teil der Kekse und gehackten Haselnüssen als Schicht auf die Schokolade geben, darauf eine dünne Schicht Schokocreme gießen. Vorgang wiederholen, bis sämtliche Kekse und Haselnüsse  aufgebraucht sind.

Kalten Hund mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

Zartbitterkuvertüre in den Mixtopf geben, 10 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern, dann 5 Minuten / 50° / Stufe 1 schmelzen.

Schokoladenguss auf den kalten Hund gießen, rundum damit bestreichen und die restlichen Haselnüsse daraufsetzen.



Zubereitung ohne Thermomix:

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Haselnusskerne gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 10 Minuten im  Ofen rösten.

Die noch heißen Nusskerne auf ein sauberes Geschirrtuch geben und kräftig zwischen den Händen reiben, damit sich die braunen Häute lösen. Die gehäuteten Haselnusskerne vollständig auskühlen lassen.

150 g der Haselnusskerne grob hacken. Der Rest kommt zum Schluss oben drauf. 

Kuvertüre und Kokosfett grob hacken, im Wasserbad schmelzen.

Eier, Puderzucker, Vanille und Kakaopulver schaumig schlagen. Flüssige Kuvertüre unterrühren.

Eine Kastenform ca. 23 cm Länge mit Folie auslegen.

Den Boden der Backform mit etwas Schokomasse bedecken.

Teil der Kekse und gehackten Haselnüssen als Schicht auf die Schokolade geben, darauf eine dünne Schicht Schokocreme gießen. Vorgang wiederholen, bis sämtliche Kekse und Haselnüsse  aufgebraucht sind.

Kalten Hund mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.

Zartbitterkuvertüre grob hacken und im Wasserbad schmelzen.

Schokoladenguss auf den kalten Hund gießen, rundum damit bestreichen und die restlichen Haselnüsse daraufsetzen. 

 

 

Chai Sirup

Das A und O bei der Zubereitung eines Chai Tees? Das sind defintiv die Gewürze!
Der Chai lebt von seiner geschmacklichen Vielfalt, den verschiedenen Aromen und feinen würzigen Noten. Nur frische, ganze Gewürze kommen hier zum Einsatz – für das perfekte Chai Aroma.

Ihr benötigt für ca. 500 ml:

♡ 2 Zimtstangen
♡ 1 Vanilleschote
♡ ein Stück Ingwer (ca. 2 – 3 cm lang)
♡ 1 Sternanis
♡ 1 TL Nelken
♡ 3 Kardamom Kapseln
♡ 300 g brauner Zucker
♡ 450 g Wasser

Zubereitung mit Thermomix:

Zimtstangen, Vanilleschote, Ingwer, Sternanis, Nelken und Kardamom Kapseln in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.

Zucker, Wasser und Kardamom zugeben 20 Min. / 100°/ Stufe 1 ohne MB kochen. Das Garkörbchen als Spritzschutz dabei aufsetzen.

Sirup durch einen Nussmilchbeutel oder feines Haarsieb filtern, Mixtopf ausspülen, Sirup zurück in den Mixtopf geben, nochmal 10 Min. / 100° / Stufe 1 aufkochen.

Chai Sirup sofort in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und verschließen.

Notes:
Der Chai-Sirup hält sich ca. 6 Monate im Kühlschrank.

Wir beziehen alle Gewürze über azafran in bester Bio Qualität. 

Für einen Chai Latte etwas Sirup in eine Tasse oder Glas geben, und mit heißer aufgeschäumter Milch krönen.  Wir nehmen etwa 1 EL je Tasse.


Zubereitung ohne Thermomix:

Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden.

Das Wasser mit dem Zucker in einem Topf erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Nelken, Kardamom, Zimtstangen, Vanilleschote, Sternanis und Ingwer dazugeben und ca. 20 Minuten einköcheln lassen.

Sirup durch einen Nussmilchbeutel oder feines Haarsieb filtern, nochmal 10 Minuten aufkchen lassen.

Chai Sirup sofort in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen und verschließen.

Fleischsalat

Hallo Ihr Lieben ❤️

Fleischsalat selbstgemacht schmeckt einfach genial und ist mit einfachsten Zutaten fix zubereitet.

Mit frisch gebackenen Brötchen ein absoluter Genuss.

Ihr benötigt für ca. 4 - 6 Portionen:

♡ 1 kl. Handvoll frische Petersilie
♡ 250 g Geflügelfleischwurst
♡ 100 g Cornichons
♡ 80g  Mayonnaise
♡ 1 TL Senf
♡ 50 g Vollmilchjoghurt
♡ Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung mit Thermomix:

Petersilie in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Fleischwurst und Cornichons in den Mixtopf egben,  3 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, mit dem Spatel alles nach unten schieben und weitere  2 Sek. / Stufe mischen.

Mayonnaise, Senf, Joghurt und Petersilie zugeben, 25 Sek. / Stufe 3 / Linkslauf  verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

xoxo Manu & Joëlle

Zubereitung ohne Thermomix:

Petersilie klein hacken. Wurst und Gewürzgurken in Streifen schneiden. Mayonnaise mit Senf, und Joghurt glattrühren. Wurst und Gurken untermengen und
mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.

Bohnen Eintopf nach Mutti ♡

Ich liebe Eintöpfe.
Schon als Kind fand ich, dass meine Mutti den besten Bohneneintopf kocht.
Bei Mutti schmeckt es auch einfach immer noch am besten. 
Sie nannte ihn immer " Fitschbohnen - Suppe ".

Einfach köstlich. Da kommen Kindheitserinnerungen auf.

Ihr benötigt für 4 Portionen:

♡ 1 Schalotte
♡ 1 Knoblauchzehe
♡ 1 kleine, getrocknete Chilischote
♡ 1/2 TL zerdrückte Pfefferkörner
♡ 20 g Olivenöl
♡ 600 g Gemüsefond
♡ 500 g Kartoffel, in Würfel geschnitten 
♡ 500 g Bohnen, TK ( aufgetaut ) oder frisch in ca. 4 cm Stücken
♡ 1.5 TL Bohnenkraut
♡ 1 TL Salz
♡ 1/2 TL geriebene Zitronenschale
♡ 200 g Cherry - Tomaten, geviertelt und entkernt

Zubereitung mit Thermomix:

Schalotte, Knoblauch, Chilischote und Pfefferkörner in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben und den Vorgang wiederholen.

Olivenöl zufügen, 5 Minuten / 120° / Stufe 1 andünsten.

Gemüsefond, Kartoffeln, Bohnen, Bohnenkraut, Salz, Zitronenschale in den Mixtopf geben, 18 Minuten / 100° / Linkslauf / Stufe 1garen.

In der letzten Minute die Tomaten durch die Deckelöffnung zugeben.

Bohneneintopf nochmal mit Salz abschmecken.




Zubereitung ohne Thermomix:

Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch und die Chilischote klein hacken.

Zusammen mit den Pfefferkörnern in Öl andünsten.

Gemüsefond, Kartoffeln, Bohnen, Bohnenkraut, Salz und Zitronenschale zugeben, ca. 20 Minuten garen.

Zum Schluss die Tomaten zugeben.
Bohneneintopf nochmal mit Salz abschmecken.

Apfel - Milchreis ♡

Wir outen uns jetzt mal

Wir lieben Brei ! Ob Milchreis, Grießbrei oder Haferbrei.
Es erinnert an Kindhet, ist für uns absolutes Soufood.

Hier haben sich unter den Milchreis Äpfel geschummelt. Das Ergebnis ist ein wunderbar fruchtiger und cremiger Milchreis.

Das mögen nicht nur Kinder.

Ihr benötigt für 2 Portionen:

♡ 2 Äpfel, ca. 200 g
♡ 500 ml Milch
♡ Prise Salz
♡ 100 g Milchreis
♡ 30 g Zucker
♡ 1 TL Vanillezucker
♡ Zimt 






Zubereitung mit Thermomix:

Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen.

Äpfel in den Mixtopf geben, 2 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.

Milch, Salz, Milchreis, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 40 Min. / 90° / Linklauf / Stufe 1 ohne Messbecher garen.

Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen. 

Tipp:
Wir nehmen gerne Elstar Äpfel.




Zubereitung ohne Thermomix:

Die Milch in einem Kochtopf erhitzen.

Salz, Milchreis und Zucker dazugeben, ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Währenddessen die Äpfel schälen, vierteln und entkernen, fein würfeln.
Die Apfelwürfel zum Milchreis geben, wenn dieser beginnt, sämig zu werden.

Nach Belieben mit Zimtzucker bestreuen. 

Wirsing - Eintopf ♡

.... wärmt wunderbar von innen.

Ein Rezept, das wir vor allem an kalten Tagen lieben.

Ihr benötigt für 4 Portionen :

♡  500 g Wirsing
♡  150 g Möhren
♡  250 g Kartoffeln, mehligkochend
♡  800 g Wasser
♡  1 EL Gemüsebrühpulver oder Fleischbrühe
♡  4 Mettwürstchen, in Scheiben
♡  1 Zwiebel
♡  20 g Öl
♡  Salz
♡  Pfeffer aus der Mühle
♡  1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung mit Thermomix:

Wirsing putzen, waschen, die zarten Blätter in kurze Streifen schneiden.
Möhren waschen, putzen, in Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

Wasser mit Gemüsebrühpulver in den Mixtopf geben, Garkörbchen mit den Kartoffeln und Möhren einsetzen.

Wirsing und Mettwürstchen in den Varoma Behälter geben und aufsetzen, 30 Minuten / Varoma / Stufe 2 garen.

Varoma Behälter abnehmen, Garkörbchen herausnehmen.

Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Mixtopf trocknen.

Zwiebel in den Mixtopf geben,  5 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.

Öl hinzufügen, 4 Minuten / 120° ( TM 31 : Varoma ) / Stufe 1 andünsten.

Kartoffeln, Möhren, Wirsing und 500 ml Garflüssigkeit ( ggf. mit Gemüsefond auffüllen ), in den Mixtof geben, nochmal 5 Minuten / 100° / Linkslauf / Stufe 2 erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.


Zubereitung ohne Thermomix:


Wirsing putzen, waschen, die zarten Blätter in kurze Streifen schneiden.
Möhren waschen, putzen, in Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

Zwiebel hacken, zusammen mit den Mettwurstscheiben in Öl andünsten.
Wirsing, Möhren und Kartoffeln dazugeben und kurz mit braten.

Wasser mit Gemüsebrühpulver angießen und alles . 20−30 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.

Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Nutella Chocolate Oatmeal ♡

Hallo Ihr Lieben ❤️

wir sind im Schokoladenhimmel angekommen.
Es gibt schokoladigen, aber nicht zu süßen Haferbrei mit Nutella.
Getoppt mit Bananen und Oreo Cookies.
Kann der Tag besser beginnen ?

Happy Monday !

Ihr benötigt für 1 Portion:

♡ 50 g grobe Haferflocken

♡ 120 g Milch, Mandelmilch, Sojamilch oder oder oder

♡ 200 g Wasser

♡ 1 EL Backkako, ungesüßt

♡ 1 TL Vanillezucker

♡ 1 Prise Salz

♡ 1 gehäufter TL Nutella oder auch 2 ;)

Topping:

♡ Bananen, Oreos, gehackte Haselnüsse

Zubereitung mit Thermomix:

Haferflocken, Milch, Wasser, Kakao, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben, 10 Min. / 90° / Linkslauf / Stufe 1 kochen.

Nutella zugeben, 20 Sek. / Stufe 1 unterrühren.

In eine Schüssel geben, mit Bananen, Oreos und Haselnüssen toppen. 

xoxo Manu & Joëlle 💋



Zubereitung ohne Thermomix:

Wasser in einem Topf aufkochen lassen.

Haferflocken einrühren und auf mittlerer verrühren, bis es sämig wird.

Backkakao, Vanillezucker und Nutella unterrühren.

Milch einrühren und solange weiterköcheln lassen bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.

In eine Schüssel geben, mit Bananen, Oreos und Haselnüssen toppen.

Apfelkuchen mit Marzipan - Knusperstreusel ♡

( enthält Werbung )


Ihr Lieben,

So langsam merkt man ja, dass es Herbst ist.
Morgens und abends wird es schon ganz schön frisch und hier am Stadtrand legen sich in der Frühe Nebelfelder aufs Grün.

Gerade in den kühleren Monaten wird bei uns viel gebacken. Einfach herrlich, wenn es zuhause gemütlich ist und der Duft von Frischgebackenem durch das Haus zieht.
So bot es sich letztes Wochenende an, einen saftigen Apfelkuchen zu backen.
Wir hatten richtig schöne, dicke Äpfel geschenkt bekommen und Besuch hatte sich auch angemeldet.

Wir lieben es, wenn neue Kreationen mit der Familie und unseren Freunden zusammen gegessen werden.
Wir schwelgen in gemeinsamen Erinnerungen und genießen die Zeit des Beisammenseins.
Hach, was freuen wir uns auf die gemütliche Zeit, die jetzt kommt.

Wir haben uns bei diesem Kuchen für einen saftigen Quark - Öl - Teig entschieden.
Kochen und Backen mit Öl ist bei uns nichts Neues.
Aber es muss ein gutes Öl sein, da gibt es leider große Unterschiede.
Zum Backen verwenden wir Mazola® Rapsöl , weil es geschmacksneutral ist und die anderen Aromen hervorhebt. Das Backergebnis ist immer perfekt und der Teig wird schön fluffig.

Ihr werdet diesen Kuchen lieben. Durch das Rapsöl bleibt er schön saftig.

Ihr habt auch Lust auf eine gemütliche Kaffeerunde mit netten Menschen ?
Wie wäre es mit diesem leckeren Apfelkuchen dazu ?

Ihr benötigt für 1 Springform ø28 cm:

Quark - Öl - Teig :
♡ 200 g Magerquark
♡ 80 g Mazola® Rapsöl
♡ 90 g Milch
♡ 2 Eier, Gr. M
♡ 100 g Zucker
♡ 1 EL Vanillezucker
♡ 1 Prise Salz
♡ 450 g Mehl
♡ 1 Pk. Backpulver


Belag :
♡ 1000 g Äpfel, geschält und geviertelt
♡ 40 g Wasser
♡ 60 g Zucker
♡ 1 Prise Zimt
♡ 30 g Butter
♡ 1 EL Mehl


Streusel:
♡ 60 g weiche Butter
♡ 150 g Mehl
♡ 50 g Zucker
♡ Prise Zimt
♡ 70 g Marzipan
♡ 100 g gehackte Mandeln







Den Backofen auf 175° O/U - Hitze vorheizen.

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 4 verrühren, dann 1 Min. / Teigstufe kneten.
Den Teig in die vorbereitete Springform geben und damit auskleiden.

Mixtopf spülen.

Alle Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben, 25 Sek. / Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten und umfüllen.

Mixtopf spülen.

Äpfel in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern.

Wasser, Zucker und Zimt zugeben, 10 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 weich kochen.

Mehl mit etwas Wasser anrühren, in den Mixtopf zugeben, weitere 2 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1 aufkochen.

Butter hinzufügen, 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 1 unterrühren.

Apfelkompott auf dem Teig verteilen, mit den Fingern die Streusel grob darübergeben.

Im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.

Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Notes:
Der Teig reicht auch für 1 Backblech. Dann ist der Teigboden etwas dünner.

Habt ein wundervolles Wochenende !

Danke an Mazola® für die tolle Zusammenarbeit.

Ofentortellini ♡

Gerade an Tagen an denen wir nicht genau wissen, wann alle von der Arbeit nach Hause kommen und wir zusammen essen können, gibt es oft Aufläufe, da man sie prima vorbereiten kann.

Heute gibt es überbackene Tortellini.
Heiß und Finger - Abschleck - Lecker !

Ihr benötigt für 4 Portionen:

♡ 3 Scheiben gekochter Schinken
♡ 1 Schalotte
♡ 2 Knoblauchzehen
♡ 20 g Olivenöl
♡ 250 g Milch
♡ 150 g Sahne
♡ 100 g Schmand 
♡ 1 TL Tomatenmark
♡ 1/2 TL Gemüsebrühpulver
♡ 1 EL Sojasoße, hell 
♡ 1 TL Salz
♡ Prise Pfeffer
♡ Prise Muskat
♡ 1 EL Mehl
♡ 1 EL frische Petersilie, gehackt
♡ 500 g Tortellini, aus dem Kühlregal
♡ 250 g Brokkoli, in Röschen
♡ 150 g Mozzarella, gerieben
♡ 50 g Parmesan, gerieben

Zubereitung mit Thermomix:

Den Backofen auf 200° O/U - Hitze vorheizen.

Schinken in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 4 zerkleinern, umfüllen. 

Schalotte und Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.

Olivenöl zugeben, 3 Min. / 120° / Stufe 1 andünsten.

Milch, Sahne, Schmand, Tomatenmark, Gemüsebrühpulver, Sojasoße, Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl und Petersilie zugeben,
10 Sek. / Stufe 3 verrühren, dann 5 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen.

Tortellini in eine Auflaufform geben, den Schinken und Brokkoli darauf verteilen.

Sauce darüber geben und mit Käse bestreuen.

Im Ofen ca. 30 Minuten überbacken.

Zubereitung ohne Thermomix:

Den Backofen auf 200° O/U - Hitze vorheizen.

Die Zwiebel und Knoblauchzehen klein würfeln und im heißen Olivenöl glasig dünsten.

Den in kleine Stücke geschnittenen Schinken dazugeben, kurz mitschwitzen. Vom Herd nehmen.

Milch, Sahne, Schmand, Tomatenmark, Gemüsebrühpulver, Sojasoße, Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl und Petersilie verrühren, zugeben, kurz aufkochen lassen.

Tortellini in eine Auflaufform geben, den Brokkoli darauf verteilen, die Sauce darüber geben und mit dem Käse bestreuen.

Im Ofen ca. 30 Minuten überbacken.

Rosenkohl - Quiche ♡

Warum aus diesem leckeren Herbstgemüse nicht mal eine leckere Quiche zaubern ?
Sie schmeckt warm und kalt und lässt sich somit prima vorbereiten.

Kurzum : Im Ofen gegarter Rosenkohl ist einfach grossartig!

Ihr benötigt für eine Tarteform Ø 28 cm :

Teig:
♡ 250 g Mehl
♡ 120 g Butter, weich
♡ Fett für die Form 
♡ 1/2 TL  Salz
♡ 1 Ei, Gr.S
♡ 1 EL Milch, kalt

Füllung:
♡ ca. 25 Rosenkohlröschen, etwa 500 g
♡ 4 Eier
♡ 150 g Creme Fraiche
♡ 150 g Schinenspeckwürfel
♡ 1 EL Butter 
♡ 4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
♡ 150 g TK Erbsen
♡ 1 TL Salt
♡ 1/4 TL Pfeffer
♡ Muskat





Zubereitung mit Thermomix:

Die Teigzutaten in den Mixtopf geben und 1 Min. / Teigstufe kneten.

Eine gefettete Tarteform mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.

Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

30 Minuten kühl stellen.

Mixtopf spülen.

500 ml Wasser in den Mixtopf geben.

Rosenkohlröschen waschen und putzen, zusammen mit den Erbsen in den Varomabehälter geben .

Varomabehälter auf den Mixtopf aufsetzen, 15 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen.

In der Zeit die Schinkenwürfel in einer Pfanne mit der Butter auslassen.

Lauchzwiebeln zufügen und verrühren.

Die Schinkenwürfel - Mischung zusammen mit der Rosenkohl - Erbsen - Mischung auf dem Teigboden verteilen.

Eier mit Creme Fraiche in den Mixtopf geben, 30 Sekunden / Stufe 3 verrühren.

Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Eiermischung über die Gemüse - Speckmischung gießen.

Im Ofen ca. 30 Minuten backen.



Zubereitung ohne Thermomix:

Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verarbeiten.

Eine gefettete Tarteform mit dem Teig auskleiden, dabei einen Rand hochziehen.

Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

30 Minuten kühl stellen.

Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Wasser 6-8 Minuten garen. Auf einem Sieb gut abtropfen lassen.

Den Backofen auf 170° Umluft vorheizen.

In der Zeit die Schinkenwürfel in einer Pfanne mit der Butter auslassen.

Lauchzwiebeln zufügen und verrühren.

Die Schinkenwürfel - Mischung zusammen mit der Rosenkohl - Erbsen - Mischung auf dem Teigboden verteilen.

Eier mit Creme Fraiche verquirlen, gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Eiermischung über die Gemüse - Speckmischung gießen.

Im Ofen ca. 30 Minuten backen.

Wikingertopf ♡

..... was ist denn das ?

Ihr benötigt lediglich kleine Möhren, Erbsen, Hackbällchen und eine Bechamel Sauce – schon habt Ihr die Zutaten für einen Wikingertopf, den besonders Kinder lieben !

Er ist relativ schnell gemacht und mit Kartoffeln als Beilage ein vollwertiges und schmackhaftes Mittagessen. 

Ihr benötigt für 4 Portionen :

Fleischbällchen :
♡ 500 g Rinderhack
♡ 1 TL Salz
♡ 1/2 TL Pfeffer
♡ 1/4 TL Paprika
♡ 1 TL Dijon - Senf


Gemüse & Sauce:
♡ 1 Bund Petersilie
♡ 400 g TK - Gemüse, Erbsen & Möhren
♡ 1 Schalotte
♡ 1 Knoblauchzehe
♡ 50 g Butter
♡ 1 EL Mehl
♡ 300 g Milch
♡ 200 g Sahne
♡ Prise Zucker
♡ Spritzer Zitronensaft
♡ 1 TL Gemüsebrühpulver
♡ Prise Muskat





Zubereitung mitThermomix:

Alle Zutaten für die Fleischbällchen in den Mixtopf geben, 1 Minute / Teigstufe kneten.

Aus dem Teig ca. 18 kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten.

Mixtopf spülen.

Das Gemüse in den Varoma Behälter geben.

Den Varoma Einlegeboden mit feuchtem, zugeschnittenen Backpapier auslegen.

Darauf achten, dass die seitlichen Dampfschlitze frei bleiben.

Die Fleischbällchen auf den Einlegeboden verteilen.

1000 ml Wasser in den Mixtopf füllen, mit dem Deckel verschließen und den Varoma Behälter aufsetzen, 25 Minuten / Varoma / Stufe 1 garen.

Varoma Behälter abnehmen, den Mixtopf leeren. Fleischbällchen und Gemüse warm halten.

Petersilie in den Mixtopf geben, 5 Sekunden / Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Schalotte und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 4 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern.

Butter zugeben, 2 Minuten / 120° / Stufe 1 andünsten.

Nun das Mehl hinzufügen, weitere 3 Minuten / 120° / Stufe 1 anschwitzen.

Milch, Sahne, Zucker, Zitronensaft, Gemüsebrühpulver und Muskat zugeben, 5 Minuten / 100° / Stufe 2 aufkochen.

Sauce mit dem Gemüse und den Fleischbällchen mischen und servieren. 

Notes:
Wer Zeit sparen möchte, nimmt Bratwurst und macht aus dem Brät Fleischbällchen.


Zubereitung ohne Thermomix:

Petersilie fein hacken.

Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprika und Senf verkneten, zu ca. 18 Bällchen rollen und in einer Pfanne braten, herausnehmen und beiseite stellen. 


Schalotte und Knoblauchzehe fein hacken, in Butter andünsten.

Mehl zugeben, anschwitzen.

Milch, Sahne, Zucker und Zitronensaft, Gemüsebrühpulver und Muskat, zusammen mit dem TK Gemüse hinzugeben, Petersilie ebenfalls unterrühren.

Bällchen zugeben,  alles aufkochen lassen. 

French Vanilla Coffee Creamer ♡ homemade

..... we love it !

Wir lieben diesen süßen Zusatz im Kaffee und haben ihn bisher immer nur in den USA genießen können und es haben sich seltsamerweise immer ein paar in den Koffer geschmuggelt 😊

Doch das ist jetzt vorbei 😍 Mit nur 3 Zutaten haben wir endlich ein Rezept , womit wir diese Leckerei endlich daheim genießen können. Ich könnte tanzen 💃🏻 vor Freude.

 .....wir lieben es und sind mega happy darüber, wie einfach es ist, ihn selber herzustellen.

Ihr benötigt nur 3 Zutaten ! Ja, richtig: nur 3 !

Der Geschmack kommt wirklich nah an das Original von Nestle coffeemate.
Wir behaupten, es ist sogar besser und wir wissen, was drin ist ohne x Zusatzstoffe :)

Und ja, es ist süß. Mega süß! Dafür braucht man nur einen kleinen Schluck im schwarzen Kaffee und der Tag kann beginnen.

Normalerweise brauche ich viel Milch im Kaffee, doch mit French Vanilla , kann ich auch auf diese verzichten.
Herrlich süß und cremig, so schmeckt es mir.

Ihr benötigt für ca. 800 ml:

♡ 400 g Milch
♡ 400 g geszuckerte Kondensmilch, zB. Milchmädchen
♡ 2 EL Vanille Extrakt

Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 3 Min. / 50° / Stufe 3 erwärmen und verrühren.

In ein Glas umfüllen und kühl stellen. That´s all !
 

Notes:
Der Coffee Creamer ist ca. 1 Woche im Kühlschrank haltbar.

Vanille Extrakt ist hier absolut nötig ! Ihr könnt es auch nicht ersetzen.
Zusätzlich könnt Ihr noch Mark 1 Vanilleschote zugeben, wer nicht genug vom Vanille Flavour bekommen kann.

Wir nutzen gerne die Gläser von Ball Mason*und bewahren den Coffee Creamer auch darin im Kühlschrank auf. 

Variation Chocolate: 2 EL Schokoladensirup 

*Affiliate Link