Rigatoni mit Hähnchen und Spinat ♡

Pasta ist eines unserer Lieblings Gerichte, und Spinat, Hähnchen und Parmesan passen einfach super dazu.

Eine lecker würzig - cremige Sauce zum Reinlegen ;)

Ihr benötigt für 4 Portionen:

♡ 400 g Rigatoni 
♡ 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
♡1 Zwiebel
♡ 2 Knoblauchzehen
♡ 30 g Butter
♡ 30 g Mehl
♡ 200 ml Gemüsefond
♡ 100 ml Sahne
♡ 1 TL Gemüsebrühpulver
♡ 50 g Parmesan, gerieben
♡ 250 g frischen Spinat, verlesen
♡ 1/2 Bund Petersilie, gehackt
♡ 1 Handvoll Basilikum
♡ Salz
♡ Pfeffer
♡ Paprika
♡ Muskat

Rigatoni nach Packungsangabe auf dem Herd kochen.

Hähnchenbrust in der Pfanne goldbraun braten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Zwiebel und Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles vom Rand runterschieben.

Butter hinzugeben, 3 Min. / 120° ( TM 31 : Varoma ) / Stufe 1 andünsten.

Mehl hinzufügen, 2 Min. / 100° / Stufe 1 anschwitzen.

Gemüsefond, Sahne, Gemüsebrühpulver und Parmesan zugeben, 5 Sek. / Stufe 5 verrühren, dann 10 Min. / 100 ° / Stufe 1
kochen.

Spinat, Petersilie und Basilikum zufügen, 5 Min. / 100 ° / Linkslauf / Stufe 1 kochen.

Mit Salz, Peffer, Paprika und Muskat abschmecken, zur Hähnchenbrust geben, alles vermischen und mit Rigatoni servieren.