Zwetschgen - Walnuss - Konfitüre ♡

Die süßen lila Früchtchen haben nun Saison!
Wir legen uns schon mal einen Vorrat in Form von leckerer Konfitüre an.

Hier in einer Kombination mit Walnuss und Amaretto. Lecker !

Ihr benötigt für ca. 3 Gläser:

♡ 600 g Zwetschgen
♡ Saft 1 Limette
♡ 120 g Walnüsse, grob gehackt
♡ 300 Gelierzucker 2:1
♡ 20 g Amaretto oder Amaretto Sirup
♡ Mark 1 Vanilleschote

Die Zwetschgen waschen, halbieren, den Stein entfernen und zusammen mit dem Gelierzucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.

Limettensaft, Walnüsse, Vanille und Amaretto zufügen und alles 12 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen.
Das Ganz muss mindestens 4 Minuten sprudelnd gekocht haben, ansonsten die Zeit anpassen.

Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und vollständig auskühlen lassen.