Mousse au chocolat a la Rosin

Ich muss ja gestehen, dass ich Kochsendungen aller Art liebe.
Darunter auch gerne Rosin´s Restaurants.
Hier ein superleckeres Mousse von ihm. 

Ihr benötigt: 

100 g Zartbitter Schokolade, in Stücken
100 g Herren Schokolade, in Stücken
50 g Zucker
4 Eigelb
4 Eiweiß
250 g Sahne



Rühraufsatz einsetzen.
Eiweiße in den Mixtopf geben und  4 Min. / Stufe 3,5 steif schlagen.
Umfüllen. Kühl stellen.

Rühraufsatz entfernen. Mixtopf spülen.

Zucker in den Mitopf geben und 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.

Schokolade und Sahne  hinzufügen  und 4 Min. / 50° / Stufe 2 schmelzen.

Eigelbe dazugeben und 15 Sek. / Stufe 4 untermischen.

Mousse in eine Schüssel geben und das Eiweiß nun mit einem Schneebesen unterziehen.

In Dessertschalen oder eine Schüssel geben und mindestens 6 Stunden kühl stellen.

Traumhaft lecker !